Набор ножей Huo Hou Nano Ceramic Knifes Set – это керамические ножи, которые имеют эргономичную ручку, а также не требует заточки. Форма и материал ручки позволяют безопасно удерживать нож даже жирными руками, а керамическое лезвие прошло специальную обработку, благодаря чему оно не теряет остроты.
В набор входят:
3 ножа – 325 мм, 230 мм, 200 мм
1 овощечистка – 135 мм
Уже прошло время, когда керамические ножи изготавливали из хрупкого материала, который, однако, со временем терял остроту. Благодаря современным технологиям лезвие изготовлено из диоксида циркония, который после спекания и шлифовки приобрел способность самозатачивания.
Создание лезвия начинается из сырья – песка диоксида циркония, который импортируется из Австралии. После предварительной обработки и формовки лезвия, происходит спекание керамических заготовок в печи. Следующий этап – процесс цементации заготовок – проникновения атомов углерода в кристаллическую решетку диоксида циркония. Это называется науглероживанием, которое представляет собой цикл из 300 повторяющихся итераций нагревания и охлаждения. Нагрев происходит в вакууме при температуре 2000°С.
Благодаря такому сложному технологическому процессу укрепляющие добавки проникают глубже в структуру материала. Науглероживание лезвия делает его более твердым, но хрупким.
Кромка режущего края имеет толщину всего 0.4 мм – оптимальная толщина, при которой нож не тупится, но и имеет наилучшие режущие свойства.
Не скользящая ручка
Эргономичная ручка изготовлена из специального не скользящего материала, который позволяет удерживать ручку даже жирными и мокрыми руками. На ручке имеется специальные насечки для указательного и большого пальца, благодаря которым хват становится более удобным, а работа с ножом – безопасной.
В отличие от других ножей, Huo Hou Nano Ceramic Knife не боится воздействия кислот фруктов и овощей, а также хорошо режет мясо, которое не прилипает к лезвию.
Пока нет отзывов.